Schnell hier auch aufgehoben, was ich eben bei CHIP reingesetzt habe:
Also meine Erfahrung ist schlicht: Text lässt sich normalerweise als reiner = unformatierter Text einfach kopieren und in OO Writer-Dokument einfügen. Es bleibt dann: falsche Zeilenumbrüche raus, Absätze und Überschriften formatieren, Kursive usw.
Der Weg geht in der Regel aber nicht so, sondern -- anders. OCR-Systeme wie Abbyy Fine Reader können pdfs direkt einlesen und verarbeiten. Dabei bleiben die meisten Formatierungen erhalten. Diese Dokumente kann man dann sogar als OO-Dokument (früher: Starwriter) abspeichern.